Gute Literatur
Meine Empfehlung
David, Elizabeth
Elizabeth David:
Die französische Küche
Dieses Buch steht auf Platz ZWEI der fünfzig wichtigsten Kochbücher aller Zeiten. Erschienen ist es 1960 als eine Reaktion auf das schlechte Essen und die Trostlosigkeit der Nachkriegszeit
in England. Und natürlich aus Leiden-schaft für die französische Küche, die auch aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte kreiert. Davids Buch ist jedoch weitaus mehr als eine Sammlung von hunderten Rezepten. Es ist eine Geschichte der (Ess)Kultur, regionaler Besonderheiten und es ist Literatur: sie erzählt so viele Geschichten von Menschen, Landschaften, Ereignissen und Begebenheiten, in einer
so anregenden Art, auf eine so unnachahmliche Weise,
dass sie eine eigenständige Stimme der Literatur genannt werden kann.