Gute Literatur
Meine Empfehlung
Couffignal, Huguette
Huguette Couffignal: Die Küche der Armen - Mit 300 Rezepten aus aller Welt
Kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne mit Hochglanzfotos von raffinierten Gerichten ist diese Studie, die soziolo-gische, historische, kulturelle und ernäh-rungswissenschaftliche Aspekte vereint, und dabei so interessant zu lesen ist, dass sie einem Reisebericht gleicht! Huguette Couffignal schaut in Töpfe aller Kontinente und erkennt den Mangel als Hauptmerkmal der Armenküche - an Wissen, Beobachtungsgabe und einem eleganten Stil mangelt es der Autorin nicht.